Масляные корзины с вкусными сливками

Масляные корзины с вкусными сливками

Подготовка 40 мин.

Готовим 10 мин.

Всего 50 мин.

Порции 10

  • свежее молоко — 250 мл
  • сахар — 150 г
  • вода — 75 мл
  • мука — 30 г
  • желтки — 4 шт.
  • корица — 1/2 чайной ложки
  • цедра лимона — 3-4 шт. (очищены овощечисткой)
  • слоеное тесто — 300 г
  • сахарная пудра — для посыпки, либо взбитые сливки, и то и другое подходят для подачи.

Я кладу воду и сахар в кастрюлю, хорошо перемешиваю и даю спокойно закипеть, после того, как он сильно закипит, перемешиваю и проверяю ложкой, пока не получу консистенцию сиропа от кашля. В миске смешать муку и около 50 мл молока, хорошо перемешать, чтобы не было комков.

На плиту в другой посуде положить оставшееся молоко вместе с корицей и цедрой лимона (средней температуры), когда оно закипит, добавить 2 ст. из горячего молока в мучную смесь и хорошо перемешайте, затем добавьте мучную смесь в молоко на сковороде.

Постоянно помешивайте, чтобы он не образовывал комков, пока не загустеет и не станет кремообразным. Снимаю с плиты и тонкой струйкой начинаю добавлять в сливки сахарный сироп, снова постоянно помешивая. Затем процедите смесь через сито и оставьте на 10 минут, чтобы она остыла.

Через 10 минут столовой ложкой беру крем и добавляю к 4 желткам и хорошо перемешиваю, вливаю желтки в крем, снова перемешиваю до однородной массы. В металлической форме для кексов формирую из слоеного теста корзинки, выливаю смесь почти до верха, но не совсем, и выпекаю корзинки из слоеного теста на 250 г в течение 10 минут.

Корзинки из слоеного теста с аппетитным кремом быстро станут вашими любимыми десертами!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: