Фрикасе с фрикадельками из говядины для детей

Фрикасе с фрикадельками из говядины для детей

Подготовка 10 мин.

Готовим 30 мин.

Всего 40 минут

Порции 4

  • говядина — 500 г домашнего фарша
  • петрушка — 1 соединение
  • репчатый лук — 1 нарезанный
  • рис — 2 ст.
  • морковь — 1 шт.
  • сельдерей — 1 стебель
  • пармезан — 1 ст.
  • говяжий бульон — 1 куб.
  • мука — 2 ст. для катания
  • говяжий бульон — 1,5 литра курицы или овощей
  • соль
  • Для кремового фрикасе
  • кукурузная мука — 1 ст.
  • молоко — 350/400 мл или жидкие сливки 200 мл
  • соль
  • лимонный сок — из половины лимона
  • желтки — 2 шт.

Вылить бульон в кастрюлю и довести до кипения. Можно использовать кубик бульона, растворенный в том же количестве воды.

Нарезать кубиками сельдерей, лук и морковь. Для говяжьего фарша отделите половину лука.

В кипящий бульон добавить нарезанный лук, морковь и сельдерей.

В миске смешайте фарш с половиной лука, рисом, петрушкой и солью по вкусу. Формируем тефтели, которые обваливаем в муке.

В кипящий бульон выложить тефтели и убавить огонь до половины. Дайте ему покипеть около 30 минут.

Смешайте в большой миске яичные желтки, лимонный сок половины лимона, кукурузную муку (вы даже можете пропустить ее, если используете сливки) и молоко или сливки, которые мы выбрали для рецепта.

Для соуса я предпочел сливки. Вы можете сделать соус более жидким или более густым, регулируя количество молока в соответствии с жидкостью в кастрюле для жарки.

Перемешайте молочную смесь и добавьте в кастрюлю с фрикадельками, перемешайте две минуты, чтобы соус загустел. Если использовать крем, когда он остывает, сосок утолщается.

Готовое блюдо снимаем с плиты. Подавать фрикасе с фрикадельками из говядины для детей , посыпав петрушкой.

Наслаждаться !

Уточнение: я намеренно не использую черный перец в рецепте, потому что он предназначен для детей и взрослых с чувствительным желудком.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: