Шоколадный торт со сливочным кремом и глазурью

Шоколадный торт со сливочным кремом и глазурью

Подготовка 45 мин.

Готовим 30 мин.

Всего 75 минут

Порции 12

  • Для болот
  • яйца — 5 шт.
  • сахар — 125 г
  • мука — 125 г
  • какао — 20 г
  • Для крема
  • свежее молоко — 400 мл
  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 7 ст.
  • мука — 2 ст.
  • шоколад — 100 г натуральный
  • масло коровье — 150 г
  • Для украшения
  • шоколад — 100 г натуральный
  • молочный шоколад — 100 г
  • апельсины
  • грецкие орехи

Чтобы сделать болото, отделите яичные белки от желтков.

Взбить в снегу яичные белки с 1/3 сахара.

Желтки с оставшимся сахаром взбить до образования пышных сливок.

Начинаем смешивать яичные белки с желтками, всыпаем муку и какао и так еще несколько раз чередуем продукты.

Когда получится воздушная и однородная смесь, перекладываем в форму с съёмными стенками и запекаем болото при 170 градусах.

Духовку не открываем и не сверлим палку, чтобы она не упала.

Как только форма для торта подрумянится, проверьте, слегка надавив на нее пальцами.

Если он мягкий, но упругий, значит, он готов.

Для крема вскипятите молоко и сахар и добавьте взбитые яйца и муку.

Перемешивайте, пока крем не загустеет.

Снять с огня и добавить измельченный на мелкие кусочки шоколад.

Масло должно быть комнатной температуры.

Взбить миксером для взбивания сливок.

Добавьте остывшие сливки во взбитое масло и перемешивайте, пока ингредиенты не смешаются.

Разрезать зефир на две части и посыпать зефир соком половины апельсина.

Выложите 2/3 шоколадного крема для торта на противень для сиропа.

Положить вторую батон, сироп и распределить оставшуюся 1/3 крема.

Чтобы покрыть торт шоколадной глазурью, растопите на водяной бане 200 г шоколада.

Полить шоколадный торт растопленным шоколадом и разгладить.

Украсить шоколадный торт сливочным кремом и твердой глазурью с измельченными грецкими орехами и дольками апельсина.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: