Шотландский рождественский торт

Шотландский рождественский торт

Подготовка 30 мин.

Готовим 90 мин.

Всего 120 минут

Порции 12

  • сухофрукты — 400 г микса
  • цедра лимона — тертая цедра 1 шт.
  • цедра апельсина — тертая цедра 1 шт.
  • ром — 50 мл темный
  • корица — 2 ч. л.
  • имбирь — 1 ч. в пыль
  • гвоздика — 1/2 ч. улица
  • сливочное масло — 175 г мягкого
  • сахар — 100 г
  • яйца — 3 шт.
  • миндаль — 100 г сырого молотого
  • мука — 250 г
  • разрыхлитель — 2 ч.
  • абрикосовый джем — 100 г
  • апельсины — 1 шт. только сок
  • миндаль — очищенный для украшения

Сухофрукты (инжир, черника, чернослив, изюм, абрикосы) нарезаются небольшими кусочками и вместе с тертым апельсином, цедрой лимона, корицей, порошком имбиря, измельченной гвоздикой кладут.

Перемешать и влить ром. Накройте миску или накройте свежей фольгой и оставьте на ночь в холодильнике.

Размягченное масло и сахар взбиваются до образования пышных сливок. Добавьте сок одного апельсина 1/3 просеянной муки.

Взбивайте яйца по одному, постоянно взбивая. Затем следует измельченный миндаль и абрикосовый джем. Снова перемешайте смесь, добавьте оставшуюся муку и разрыхлитель и снова перемешайте.

Наконец, добавьте сухофрукты со вкусом спирта.

Тесто переносится в форму с подвижной доской. Дно и стенки формы необходимо предварительно застелить бумагой для выпечки или смазать маслом и посыпать мукой. Мокрой ложкой разгладьте поверхность рождественского торта.

Шотландский пирог покрывают алюминиевой фольгой и помещают в предварительно разогретую до 180 градусов духовку для выпечки. Через 45 минут десерт вынимают и сверху кладут очищенный миндаль, слегка надавливая.

Снова накройте форму фольгой и верните в духовку.

Температура снижается до 160 градусов и запекание продолжается еще час.

Незадолго до готовности фольгу снимают для получения красивого загара.

Готовность шотландского рождественского торта проверяют деревянной палочкой, так как воткнувшись в нее, он должен выйти сухим.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: