Ропотамо с белой фасолью

Ропотамо с белой фасолью

Подготовка 60 мин.

Готовим 180 мин.

Итого 240 мин.

Порции 10

  • белая фасоль — 1 кг
  • морковь — 1 кг
  • ворота — 2 кг красные
  • горох — 1 банка
  • соленые огурцы — 1 и 1/2 банки
  • томатное пюре — 2 банки
  • Для маринада
  • масло — 200 + 100 мл
  • уксус — 100 мл
  • сахар — 100 г
  • черный перец — 1/2 пакета фасоли
  • душистый перец — 5 зерен
  • лавровый лист — 2 шт.
  • соль — по вкусу

Вечером замочите фасоль в тазе с водой, на следующий день промойте и положите в большую кастрюлю до кипения. Морковь чистим и промываем, нарезаем кубиками и тоже ставим отвариваться.

Очищаем перец от плодоножек и семян. Ставим их на сковороду в духовку для запекания, затем вынимаем и кладем в посуду с крышкой для тушения.

После охлаждения очистите их и нарежьте кубиками. Маринованные огурцы нарезать кубиками.

В большую миску или довольно глубокую и большую сковороду налейте высушенные бобы и морковь, нарезанный кубиками жареный перец, соленые огурцы, горох и томатную пасту. Хорошо перемешайте, чтобы все продукты смешались.

Затем готовим для него маринад из перечисленных выше продуктов. Положите их в кастрюлю на плиту, чтобы они закипели. Слегка остынув, вылейте их в миску со смесью для чудесного салата из фасоли. Еще раз перемешайте всю смесь, чтобы маринад равномерно распределился по всей поверхности.

Приготовленный таким образом салат Ропотамо закрывают в предварительно вымытых и просушенных банках с завинчивающимися крышками. Складываем их в большую кастрюлю, положив на дно сетку, чтобы банки не соприкасались напрямую с дном кастрюли.

Наполняем их водой, а цель — залить водой. На банки с салатом мы также кладем решетку или крышку от кастрюли меньшего размера, чтобы покрыть все банки.

Жим с некоторым весом. Готовим их на плите или на открытом огне, как вы считаете нужным и что у вас есть. После закипания воды банки кипятят около 20-25 минут.

Салат Ропотамо с белой фасолью, приготовленный в банках, храните в темном прохладном месте.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: