Сапожник соленый с цветной капустой

Сапожник соленый с цветной капустой

Подготовка 20 мин.

Готовим 35 мин.

Итого 55 мин.

Порции 6

  • масло
  • лук — 1 головка
  • морковь — 1-2 шт.
  • пастернак — 1 штука, крупнее
  • чеснок — 3 зубчика
  • мука — 1/2 ч. л.
  • цветная капуста — 1 головка или 1 пакет замороженный
  • овощной бульон — 1 куб.
  • молоко — 1 ч. л.
  • соль
  • перец
  • тимьян — 2 ч.
  • розмарин — 1 ч.
  • соевый соус — 2 ст.
  • яблочный уксус — 2 ст.
  • нут — 1 банка
  • для теста
  • мука — 1 1/2 ч.
  • разрыхлитель — 2 ч.
  • соль — 1 ст.
  • сливочное масло — 1/3 ч. л., или маргарин
  • молоко — 1/3 — 1/2 ч. л. свежий или овощной

Лук, морковь и пастернак нарезают мелкими кубиками, чеснок измельчают.

Обжарить овощи без чеснока на раскаленном масле несколько минут, затем добавить.

Добавьте муку и хорошо перемешайте, пока все масло и овощи не впитаются.

Постепенно влейте молоко и добавьте соус. Затем добавьте 1 1/2 ч. вода, желательно теплая.

Когда закипит, добавить специи, соевый соус, уксус и цветную капусту. Дайте покипеть, пока цветная капуста не будет готова. Наконец, добавьте выжатый нут и хорошо перемешайте.

Тем временем в миске смешайте муку с разрыхлителем, солью и маслом.

Вилкой или как можно скорее вручную разомните масло, чтобы оно смешалось с мукой и образовало крошки.

Постепенно добавляйте молоко и перемешивайте, пока не получите густую, не очень гладкую смесь, но недостаточно сухую, как обычное тесто.

Готовые овощи полить соусом на сковороде.

Тесто делится на 6 частей, каждая более или менее похожа на круг, и распределяется по овощам по 1 на каждую порцию.

Запекать запеканку из цветной капусты в духовке, разогретой до 200-220 градусов, примерно 15 минут, пока она не начнет пузыриться и сверху не запечется тесто.

Дать немного остыть, и соленый коблер с цветной капустой готов к подаче. Сначала соус еще более жидкий, но на следующий день еще больше загустеет.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: