Пирог из соленой рыбы с картофелем

Пирог из соленой рыбы с картофелем

Подготовка 20 мин.

Готовим 80 мин.

Всего 100 мин.

Порции 10

  • картофель — 4 шт.
  • рыба — 350-400 г филе без кожи (хек, рыба-меч, лосось, форель или другое по желанию)
  • помидоры — 4 шт. средний
  • лук — 1/2 головки
  • чеддер — около 200 г тертого
  • шпинат — 80 г молодых листьев
  • брокколи — 1/2 головки
  • яйца — 2 шт.
  • масло коровье — 50 г
  • оливковое масло — 40-50 мл
  • лимонный сок — 3 ст. свежевыжатый
  • цедра лимона — 1 ст. мелко натертая, желтая часть
  • сливки — 150 мл варки
  • петрушка — 2 — 3 стебля
  • черный перец — по вкусу
  • соль — по вкусу

1. Картофель довести до кипения в подсоленной воде. Тем временем подготовьте остальные овощи.

Очистите и мелко нарежьте помидоры, разбейте брокколи на мелкие кусочки, промойте шпинат и дайте ему стечь, а лук мелко нарежьте.

2. Подготовленный картофель очистить, пока он не остыл, и размять вилкой или сдавить вместе со сливочным маслом, сливками, перцем, лимонным соком и кожурой, солью и нарезанной петрушкой. Когда у вас получится однородное картофельное пюре, взбейте яйца и перемешайте до однородной массы.

3. Бланшировать брокколи в кипящей подсоленной воде 8-9 минут. Когда вы вынимаете их, вы можете окунуть свежие листья шпината в ту же воду на несколько секунд, чтобы немного осесть, но этот шаг более желателен.

4. Обжарить лук в разогретом оливковом масле и, когда он станет мягким, добавить помидоры, соль и перец. Перемешивайте, пока соска не утолщается.

5. На дно сковороды или формы для пирога выложите помидоры, разложите брокколи, посолите их и затем положите тонкий слой шпината.

6. Пора рыбу нарезать кубиками и намазать шпинатом. Сверху сбрызнуть солью, оливковым маслом и натертым чеддером.

7. Поверх рыбного пирога полейте картофельное пюре с яйцами и пригладьте его.

Поставьте сковороду в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте насыщенный соленый пирог около 30 минут на низкой решетке. Когда сверху получится золотистый загар, соленый рыбный пирог с картошкой готов.

Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: