browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Мороженое с клюквой

Мороженое с клюквой

Ингредиенты:

  • Яйцо — 4 Штуки
  • Сахарная пудра — 175 Грамм
  • Сливочное масло — 20 Грамм
  • Сладкое вино — 300 Миллилитров
  • Водка — 125 Миллилитров
  • Клюква — 100 Грамм
  • Жирные сливки — 300 Миллилитров

 

1. Берем четыре желтка, 50 граммов сахарной пудры, и взбиваем их добела. Добавляем туда же сладкое вино, и эту миску ставим в водяную баню. Готовим 10 минут, пока не образуется заварной крем. Снимаем с огня, остужаем.

2. В другую маленькую кастрюльку добавляем клюкву и водку, варим около 4 минут, после чего снимаем с огня и охлаждаем.

3. В другой миске взбиваем сливки и 50 граммов сахарной пудры. Отставляем.

4. Оставшуюся сахарную пудру кладем в кастрюлю, заливаем 150 мл воды, доводим до кипения и варим около 5 минут – пока сироп не загустеет.

5. Взбиваем белки до пены и по чуть-чуть, тонкой струйкой вливаем туда весь сахарный сироп.

6. Заварной крем добавляем во взбитые сливки, сюда же добавляем клюквенно-водочную смесь. Все это дело погружаем в контейнер для заморозки и отправляем в морозильную камеру на 3-4 часа. Готово!

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15


Оставить комментарий