browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Котлеты из горбуши

Котлеты из горбуши


Ингредиенты:

  • Горбуша — 1 Штука (1 кг)
  • Сало — 100 Грамм (свежее или соленое)
  • Лук — 2 Штуки
  • Сухари панировочные — 3 Ст. ложки
  • Яйцо — 1 Штука
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Свежая зелень — - По вкусу
  • Соль, перец, приправы — - По вкусу

Горбушу хорошенько промываем под проточной водой, высушиваем бумажным полотенцем и отделяем филе от костей и кожицы.

Мякоть рыбы рубим ножом на очень-очень мелки кусочки. Прибегать к помощи мясорубки стоит только при измельчении сала (а нам его нужно измельчить). Также нарезаем лук мелкими кубиками, выдавливаем чеснок через пресс, рубим мелко зелень. В удобной миске руками смешиваем: мякоть горбуши, сало, пропущенное через мясорубку, лук, чеснок, зелень, вбиваем в него яйцо. Все хорошенько смешиваем. Затем солим, перчим и всыпаем в фарш панировочные сухари. Повторяем процедуру – все хорошенько перемешиваем.

Затем ставим на сильный огонь сковородку, вливаем масло, хорошенько разогреваем его. Мокрыми руками формируем котлеты и отправляем жариться. Котлеты обжариваем с каждой стороны по 5 минут. Для гурманов рекомендую, пожаренные котлеты переложить в гусятницу, налить немного воды, добавить зелени и чеснока и потушить еще 10 минут.

Котлеты можно подавать с отваренным картофелем, рисом или свежими овощами. Хорошо сочетаются с белым соусом и белым прохладным вином. Желаю приятного аппетита!

 

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13


One Response to Котлеты из горбуши

  1. Татьяна

    Давно хотел сделать котлеты из горбуши! Рецепт нашел только здесь!

Оставить комментарий