browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Гусь кусочками

Гусь кусочками

Ингредиенты:

  • Гусь — 3-4 Килограмм (совсем необязательно покупать целого гуся, можно приобрести ножки, грудки и любую другую мясную часть тушки)
  • Морковь — 5 Штук
  • Лук репчатый — 4 Штуки
  • Пиво — 0,5 Литра (лучше нефильтрованное)
  • Томатный соус — 3 Ст. ложки (можно заменить томатной пастой – 1 ст. ложка)
  • Соль — 1 Чайная ложка (0,5 чайной ложки – в маринад, 0,5 чайной ложки – в основное блюдо (по вкусу))
  • Растительное масло — 100 Грамм (75 г – для обжарки, 25 г – для маринада)
  • Тимьян — 30 Грамм
  • Базилик — 30 Грамм
  • Перец чили — 1 Штука
  • Зерна горчицы — 10 Грамм
  • Перец черный молотый — 1 Щепотка (можно смесь перцев)
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Лавровый лист — 1-2 Штук


Если гусь у нас был целой тушкой – разделываем его на небольшие куски. Делаем маринад – смешиваем половину тимьяна, базилика, соли. Добавляем зерна горчицы, рубленый чеснок, измельченный перец чили и чайную ложку масла. Маринуем в течении 2-3 часов в прохладном месте.


После того как кусочки гуся промариновались, обжариваем их на растительном масле до образования вкусной румяной корочки.


Складываем обжаренные кусочки в глубокую посуду, в которой будем тушить мясо. А на сковороде, на которой жарился гусь, делаем соус из овощей. Для соуса шинкуем на крупной терке морковь и нарезаем лук. Добавляем на сковороду томатный соус и жарим овощи минут 10-15.


Соус перекладываем в посуду с кусочками гуся, добавляем пиво, чтобы оно чуть-чуть не закрывало мясо. Солим и перчим по вкусу. Закрываем крышкой! Тушим примерно 1,5 часа. Минут за 5 до конца готовки не забудьте добавить оставшиеся у нас специи – базилик и тимьян.

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


Оставить комментарий